Carne bovina di razza Sardo-Modicana

Il tipo di allevamento seguito è quello allo stato semibrado con mesi di pascolamento esterno per anno molto elevati (12 mesi).

La Sardo-Modicana viene alimentata principalmente su prati-pascoli oligofiti naturali.

Per gli alimenti non prodotti in azienda, l’approvvigionamento è effettuato sia presso aziende della zona sia fuori zona.

L’allevamento è dichiarato ufficialmente indenne ed è sottoposto a controlli veterinari obbligatori e facoltativi.

I riproduttori utilizzati nella rimonta sono iscritti per la maggior parte all’albo genealogico.

I vitelli e le manzette che non provengono da allevamenti esterni sono sottoposti ad uno svezzamento precoce e, subito dopo lo svezzamento vengono venduti.

La macellazione avviene presso mattatoi della zona, autorizzati e riconosciuti idonei dal Ministero della Sanità.

Territorio di produzione

Comuni della Regione Sardegna a cavallo fra le Province di Oristano e Nuoro, nel comprensorio rientrante in massima parte nella Comunità Montana del Montiferru. I comuni presi in considerazione sono: Cuglieri, Bonarcado, Seneghe, Narbolìa, Sennariolo, Tresnuraghes, Paulilatino, Bauladu, Scano di Montiferro, Santu Lussurgiu, Sindia, Macomer, Borore, Norbello, Abbasanta.