Il Bergamotto di Reggio Calabria è una Denominazione di Origine Protetta (DOP) presente nell’elenco nazionale approvato dal Ministero delle politiche Agricole Alimentari e Forestali, i cui requisiti sono regolamentati dal disciplinare di produzione della Regione Calabria.

Caratteristiche

L’Olio essenziale è destinato, in forma prevalente, all’impiego in profumeria, ha un aspetto liquido, limpido
talvolta con depositi solidi, il colore è da verde a giallo verdastro, con odore caratteristico, gradevole, fresco, richiamante quello del pericarpo del flutto del bergamotto.

L’Olio essenziale ha un potere microbicida ed è un disinfettante ed eq per queste sue proprietà utilizzato nell’industria farmaceutica a aromaterapia.
Le sue caratteristiche tipiche sono ufficialmente codificate dalle Farmacopee francesi, statunitensi ed italiane.

Produzione

L’olio essenziale viene estratto con il metodo cold pressed dal frutto Citrus Bergamia Risso nelle varietà feminella, Castagnaro e Fantastico.

Le densità di impianto non superano le 450 piante.
Il portainnesto adoperato è il Melangolo o Arancio Amaro.

La raccolta avviene quando il colore dei frutti varia dal verde al giallo.
I frutti di bergamotto, una volta raccolti, vengono posti in recipienti idonei per il trasporto alle industrie di trasformazione.

L’estrazione dell’olio essenziale avviene a freddo con macchine pelatrici utilizzando unicamente acqua in pressione e nebulizzata.
La separazione dell’emulsione acqua-olioessenziale é effettuata mediante centrifugazione.
La resa in olio essenziale è compresa tra 350-750 grammi per quintale di flutti, mentre la produzione unitaria di bergamotto è di quintali 400 per ettaro.

Storia e curiosità

L’area di origine del bergamotto – Citrus bergamia, Risso – risulta accertata in Calabria fra il XIV ed il XVI secolo.
L’impianto del primo bergamotto in Calabria risale al 1750.

La storia dello sviluppo di tale pianta è strettamente legata alla realizzazione della cosiddetta “Aqua admirabilis”, in acqua da toletta denominata poi Acqua di Colonia.
Si deve a Nicola Barilla di Reggio Calabria la costruzione della cosiddetta “macchina calabrese”, studiata nel 1840 specificatamente per l’estrazione dell’essenza di bergamotto.