Varietà locale rifiorente, coltivata nella pianura del Medio Campidano di Cagliari soprattutto per i mercati del centro e nord Italia, poco adatta al consumo fresco, indicata per l’utilizzo culinario; capolino senza spine, interessante per l’industria di trasformazione.

Ha capolino di forma cilindrica con altezza media di 9 cm e diametro medio di 8 cm. Il colore è verde con sfumature bruno violacee.

Coltivazione

Si raccoglie dalla prima decade di ottobre fino alla terza decade di marzo. Di regola non interessate da gelate in autunno-vernino.

Territorio di produzione

Il Medio Campidano di Cagliari.